Kue Lidah Kucing
Bahan membuat kue kering lidah kucing
- 2 butir putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula halus
- 1/4 sendok teh vanili
- 150 gram mentega kocok
- 140 gram terigu
- Loyang lidah kucing yang sudah dipoles
Cara membuat kue kering lidah kucing
- Kocok telur, garam, gula, vanili sampai kental.
- Campur dengan mentega kocok. Aduk rata.
- Campur dengan terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
- Loyang dipoles mentega.
- Isi adonan ke dalam kantong plastik dan semprotkan di loyang lidah kucing.
- Oven 170 derajat Celsius sampai berwarna kuning cokelat muda.
Kue BROWNIES
Bahan membuat kue BROWNIES
- Bahan pertama
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet)
- 10 butir telur
- 400 gr gula pasir
- Bahan kedua (campur dan ayak)
- 1 sdt baking powder
- 100 gr cokelat bubuk
- 200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga)
- Bahan ketiga (cairkan)
- 200 gr dark cooking chocolate
- 300 ml minyak sayur
- Bahan keempat
- 125 ml susu kental manis putih
Cara membuat kue BROWNIES
- Kocok dan campurkan bahan pertama menjadi satu sampai kental dan mengembang.
- Kemudian masukkan bahan kedua sedikit demi sedikit hingga rata. Lalu tuangkan bahan ketiga, aduklah secara perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campurkan dengan bahan keempat dan sisihkan.
- Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7cm yang sudah diolesi dengan sedikit minyak yang sudah dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.
- Lalu tuang kembali adonan yang sudah dicampur dengan bahan keem pat, kukus dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
- Langkah terakhir angkat dan dinginkan.
Kue KEMBANG GOYANG
Bahan membuat kue KEMBANG GOYANG
- 200 gr tepung beras
- 65 gr gula pasir halus
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sdm wijen
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kue KEMBANG GOYANG
- Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata.
- Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan.
- Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama.
